Ist Brot gesund – gesundes Dinkelbrot backen

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Baguettes, Weißbrot, Pumpernickel, Dinkelbrot, Ciabatta Brot und noch viel mehr. Ja, genau, es geht um Brot. Brot schmeckt gut und hält lange satt. Sein frischer Duft macht es ein beliebtes Nahrungsmittel für Kinder und Erwachsene, welches immer auf dem Esstisch landet. Dabei ist es die perfekte Beilage zu fast jedem Gericht. Hier kommt aber die Frage: „Ist Brot gesund?“. Studien haben bewiesen: „Brot gilt als Dick-und Krankmacher“. Stimmt es wirklich und macht Brot dick? Wissenswertes über das leckere Backwerk finden Sie in diesem Beitrag. Lesen Sie weiter, um sich zu überzeugen. Dabei steht Ihnen ein leichtes Rezept für gesundes Dinkelbrot zur Verfügung.

 

Ist Brot gesund?

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Ob das Brot gesund ist, hängt eigentlich davon ab, was drin steckt. Tatsächlich enthält das Backwerk viele lebenswichtige Nährstoffe. Wenn es um eine nachhaltige Sättigung und gesunde Inhaltsstoffe geht, ist ein echtes Roggenvollkornbrot die beste Wahl für Sie. Eigentlich zählt es zu den gesündesten Brotsorten. Wertvolle B-Vitamine und die große Menge an Ballaststoffen sowie die Mineralstoffe, welche drin enthalten sind, machen dieses Backwerk nicht nur lecker, sondern auch noch gesünder. Unverdauliche Kohlenhydrate quellen im Magen auf und sorgen für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl. Laut der Meinung von berühmten Ernährungswissenschaftlern: „Brot kann einen wesentlichen Beitrag zu unserer Gesundheit leisten“. Dabei hilft der regelmäßige Konsum von Vollkornbrot bei der Vorbeugung von Darmkrebs. Zu den wichtigsten Mineralstoffen gehören vor allem Magnesium, Zink, Jod und Fluor. Wissen Sie, dass sich die wichtigsten Nährstoffe in den Randschichten des Korns finden. Hier gilt folgende Grundregel: Je dunkler das Mehl ist, desto mehr Vollkorn enthalten ist. Je mehr volle Körner, desto mehr Vitamine, Mineral-und Ballaststoffe das Brot enthält und gesünder ist“.

 

Das gesündeste Brot?

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Wie kann man gesundes Brot selber backen? Ein schnelles Rezept für gesundes Dinkelbrot steht hier zur Verfügung. Bei der Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten: 250 Gramm Dinkelvollkornmehl; 250 Gramm Dinkelmehl;  500 ml warmes Wasser; 1 Würfel frische Hefe; 4 EL Essig; 1 TL Salz; 150 Gramm Kerne, Nüsse oder Samen; Kastenform.

 

Wie kann man gesundes Dinkelbrot selber backen?

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Warmes Wasser in eine Rührschüssel geben und die Hefe darin lösen! Salz und Essig dazu geben! Rühren, bis sich alle Zutaten auflösen!

Das Mehl in die Schüssel sieben und Kerne hinzufügen! Achtung: Je feuchter der Teig ist, desto saftiger das Brot wird!

Die Kastenform ausfetten und den Teig hineingeben!

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen! Der Teig sollte im Backofen für eine Stunde bleiben!

Die restlichen Kerne über den Teig streuen! Testen Sie, ob das Brot fertig ist, indem Sie ein langes Holzstäbchen hineinstecken!

Das Dinkelbrot etwas auskühlen lassen, bis es sich aus der Form lösen lässt!

Je nach Wunsch können Sie auch Möhren oder andere Obst und Gemüse hinzufügen!

Fertig ist das selbst gebackene Dinkelbrot. Dabei schmeckt es wirklich toll. Überzeugen Sie sich!

Viel Spaß bei der Zubereitung!

 

Guten Appetit!

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Ist Brot gesund? Wahrscheinlich ist es Ihnen schon klar geworden?! Leckeres und gesundes Brot für den klassischen Abendtisch, als Frühstück oder für Zwischendurch? Das entscheiden Sie. Weitere Vorschläge für dieses gesunde Backwerk finden Sie in der folgenden Galerie! Lassen Sie es sich schmecken!

 

Brot – das köstliche Grundnahrungsmittel!

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