Wie man Pizzateig ohne Hefe selber macht?
Sie können Pizza im Ofen zu Hause machen und sogar den Teig können Sie ohne Hefe vorbereiten! Wie? Pizzateig ohne Hefe? Ist das überhaupt möglich? Ja! Fangen wir damit an : Pizza ist ein italienisches Gericht, das aus einer Basis von Teig gebacken mit gemeinsamen Toppings besteht: Tomatensoße, geschmolzener Käse und Fleisch oder Gemüse.
Entgegen der landläufigen Meinung, kann der Pizzateig ohne Hefe hergestellt werden
Hefe wird für das Aufsteigen des Teigs verwendet – das Ergebnis ist eine dickere Pizza. Allerdings können Backpulver und Zitronensaft Hefe kompensieren. Dies liegt daran, wenn dass beide kombiniert, eine ähnliche Reaktion auslösen, die Kohlendioxid in den Teig freisetzt. Der Ersatz ist nützlich für die Menschen , die allergisch gegen Hefe sind, oder den Wunsch haben, sie aus ihrer Ernährung aus gesundheitlichem Bedenken zu beseitigen.
Pizza ohne Hefe ist keine richtige Pizza? Doch!
Schritt 1
Den Backofen auf 425 F vorheizen.
Schritt 2
Mischen Sie zwei Tassen Mehl, 2 TL. Von Backpulver, 2 TL. Zitronensaft, 1 TL. Von Salz, 2/3 Tasse Wasser und 1/4 Tasse Gemüse in einer Glasmischschale.
Schritt 3
Kräftig in eine Kugel rühren. Den Teig auf ein großes, sauberes, hölzernes Schneidebrett schütten. Den Teig 15 Sekunden lang mit sauberen Händen kneten.
Schritt 4
Mehl eine 2-Zoll-von-18-Zoll-tiefe Pizza Backform. Den Teig in die Pfanne gießen. Mit sauberen Händen, Ebene und flach den Teig in die Form der Pizza-Pfanne.
Schritt 5
Drücken Sie eine 16-Zoll-flache, nicht klebrige, vorgefräste Backform in die Mitte des Teigs. Dies sollte ein Tal oder eine Nut bilden.
Schritt 6
Bürste 2 EL. Olivenöl auf die Oberfläche des Teiges. Fügen Sie 2 Tassen Tomatensoße in die Mitte des Teigs. Verbreiten Sie die Soße heraus, um die Nut zu füllen, die Sie schufen. Fügen Sie 1/2 Tasse zerrissenen Käse oben auf die Tomatensoße.
Schritt 7
Fügen Sie zusätzliche Zutaten, vorzugsweise, in die Mitte des Teigs. Verbreiten Sie die Spitzen, um die Nut zu füllen.
Schritt 8
Backen Sie für 30 bis 45 Minuten oder bis der Käse beginnt zu bubble und die Kruste ist goldbraun.
Ein Tipp von uns: den klassischen italienischen Pizza Teig wird noch köstlicher im einen Pizzaofen aus Steinen!
Gesunde Pizza ohne Hefe
Tipps
• Kühlen Sie Ihren Teig über Nacht, um für eine weichere Kruste vor dem Backen zu machen.
• Käse ist nicht erforderlich, um eine leckere Pizza zu machen.
• Hefe erlaubt es dem Pizzateig, mehr zu steigen als die Hefe-Substitution von Backpulver und Zitronensaft. Erwarten Sie nicht die gleiche Dicke in Pizza.
• Backpulver kann Backpulver ersetzen. Wenn Sie Backpulver wählen, verwenden Sie die Hälfte der Menge an Salz das Rezept fordert.
Was Sie brauchen werden
• 2 Tassen Mehl
• 2 TL. Backpulver
• 2 TL. Zitronensaft
• 1 Teelöffel. Salz-
• 2/3 Tasse Wasser
• 1/4 Tasse pflanzliches Öl
• Glasmischschüssel
• Schneidebrett oder flache Antihaft-Oberfläche
• 2-Zoll-von-18-Zoll-Pizza-Backform
• 16-Zoll-flache Backform
• 2 EL. Extra natives Olivenöl
• 2 Tassen Tomatensoße
• 1/2 Tasse Käse, zerkleinert
Knuspriger Pizzateig ohne Hefe
Egal, ob mit Thunfisch, Rucola, Salami oder Schinken – Pizza ist lecker
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