Mandeln gesund oder warum Mandeln die Gesundheit schützen?

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Noch in der Antike schätze man die gesundheitlichen Eigenschaften der unterschiedlichen Nussarten und ihre positive Wirkung auf den menschlichen Körper und Seele. Damals glaubte man sogar daran, dass der Nusskonsum den Menschen gottgleiche Kräfte verlieh. Der Grund, warum die Bürger nach den wunderbaren Nüssen nicht greifen durften. Zwar wurde der Nusskonsum den einfachen Bürgern verboten, konsumierten aber die Schauspieler vor ihrem Auftritt immer eine gewisse Menge Nüsse. Dass sich Nüsse positiv auf die richtige Funktion des menschlichen Gehirns auswirken und dem Organismus viel Energie liefern, steht heutzutage außer Frage. Laut Forschungen versorgen die verschiedenen Nussarten den menschlichen Körper mit lebenswichtigen und wertvollen Vitaminen und Mineralien, welche für den optimalen Gesundheitszustand eine bedeutende Rolle spielen. Eine reiche Auswahl an Arten ist vorhanden: Haselnüsse, Erdnüsse, Pistazien usw… Nussarten gibt es nach jedem Geschmack. Eines besonders großen Interesses unter Kindern und Erwachsenen erfreuen sich aber die Mandeln. Aus Nordafrika nach Italien und später in das südwestliche Europa…Mandeln haben eine lange Geschichte hinter sich. „Vielen Dank, Karl der Große“ sollen wir sagen! Da er zu diejenigen Menschen zählt, die teilhaben, dass der Mandelbaum es bis nach Nordeuropa geschafft hat. Obwohl ihre Herkunft nicht so recht bekannt ist, gilt Asien als Ursprungsland des Mandelbaumes. Heutzutage werden die Mandeln immer mehr beliebt, so dass man sie nicht nur in der Küche als Zutaten verwendet, sondern auch in der Medizin und in der Kosmetik als Arznei und zur Herstellung Hautpflegemittel einsetzt. Nun kommt die Frage auf: Warum sind Mandeln gesund? Was steckt eigentlich drin und wie wirken sie sich auf unsere Gesundheit? Wissenswertes über die Mandeln finden Sie in diesem Beitrag.

 

Warum sind Mandeln gesund?

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Mandeln gesund – Nährwerte im Überblick!

Mandeln sind ziemlich reich an wertvollen Mineralstoffen und Vitaminen wie Vitamin B und E. Zu den wichtigsten Mineralstoffen zählen vor allem Calcium, Magnesium und Kalium, welche für gesunde Knochen und Zähne sorgen. Kaum eine andere Nussart enthält so viele Mineralstoffe wie die Mandeln. Zudem enthalten Mandeln Folsäure, die sich besonders auf die Gesundheit der Schwangeren positiv auswirkt. Der hohe Anteil an essentiellen Fettsäuren, die das Verdauungssystem unterstützen. Außerdem stärken sie das ganze Immunsystem, sowie die Herz-Kreislauf-Funktionen. Der Nährwert von Mandeln beträgt 570 Kcal pro 100 Gramm. Dabei stecken drin pro 100 Gramm auch: 24 Gramm Eiweiß, 5.7 Gramm Kohlenhydrate, 53 Gramm Fett, sowie 11.4 Gramm Ballaststoffe. Also, die perfekte Alternativ zu Chips und Süßigkeiten.

 

Mandeln gesund – was steckt eigentlich drin?

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Die Wunderwirkung der Mandeln! Ein paar Fakten, die die Mandeln gesund machen!

Laut Studien trägt der regelmäßige, tägliche Verzehr von Mandeln dazu bei, das Risiko von Krebserkrankungen zu verringern. Mandeln spielen eine Schlüsselrolle in der Herzgesundheit. Zusammen mit dem Soja gelten Mandeln als bestes Heilmittel gegen den hohen Cholesterinspiegel. Forschungen beweisen, dass nach dem Verzehr mit einer Handvoll Mandeln der Cholesterinspiegel sinkt.  Mandeln sind nicht nur lecker, Sie eignen sich auch gut für die Pflege der Haut. Kein wunder, dass das Mandelöl in vielen Hautpflegeprodukten wie zum Beispiel Mandelpeeling oder Gesichtsmasken enthalten ist. Es wirkt mild und rückfettend auf die Haut und hilft gegen den Alterungsprozess.

Wissen Sie, dass man je nach Geschmack 3 Arten von Mandeln unterscheidet: Süßmandeln, Krachmandeln und Bittermandeln. Während Krachmandeln fast nur in Spanien und Südfrankreich bekannt sind, gehören ihre Schwestern zu den am meisten bevorzugten und beliebten Nussarten.

 

Mandeln als entzündungshemmende Ernährung!

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Da Sommertage vor der Tür stehen, stellen wir Ihnen ein super schnelles Rezept für frischen und gleichzeitig gesunden Cocktail. Haben Sie Lust, Mandel-Mondlicht selber zuzubereiten? Wenn ja, dann brauchen Sie nur folgende Zutaten:

20 ml Mandel-oder Amarettosirup;

80 ml Blutorangensaft;

80 ml Streuobstapfelsaft;

20 ml Biosahne oder vegane Mandelmilch;

Eiswürfel;

Zubereitung:

Zunächst alle Zutaten im Shaker mischen!

Danach die Mischung in ein mit Eiswürfeln gefülltes Glas geben!

Fertig ist die gesunde Erfrischung für den Sommer!

 

Frische und gesunde Mandel-Getränke: Mandel-Mondlicht!

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Falls Ihnen gebrannte Mandeln gut schmecken, ist das folgende Rezept das richtige für Sie. Gebrannte Mandeln lassen sich nur in ein paar Schritten leicht zuzubereiten. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten und Materialien:

200 Gramm Mandeln;

100 ml Wasser;

1 Pck. Vaniellezucker;

200 Gramm Zucker;

1 Tl Zimt;

Butter;

Backblech;

Backpapier;

Topf;

Zubereitung:

Zunächst die Mandeln auf das Backblech geben!

Danach sie auf höchster Temperatur, mit Vorsicht und unter Beobachtung von 5 bis 10 Minuten rösten!

Das Backblech mit Backpapier auslegen!

Dann Wasser, Zucker, Butter und Zimt in einen Topf geben und aufkochen lassen! Jetzt die Mandeln dazugeben!

Das ganze unter rühren köcheln! Köcheln, bis der Zucker krümelig wird und die Flüssigkeit verdampft.

Weiterrühren, bis der Zucker wieder flüssig wird!

Schließlich herausnehmen und auf dem Backblech verleihen!

Abkühlen lassen!

Zum Schluss auf dem Tisch servieren!

Wie kann man gebrannte Mandeln selber zubereiten?

Schritt 1

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Schritt 2

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Schritt 3

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Schritt 4

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Schritt 5

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Schritt 6

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Schritt 7

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Eine Vielfalt an Verwendungsmöglichkeiten der Mandeln in der Küche ist vorhanden: von dem klassischen Marzipan, über schmackhfate Mandel-Tomaten-Aufstriche bis hin zu etwas ausgefallenen Kombinationen wie beispielsweise Spaghetti mit Tomaten-Mandel-Pesto. Wenn es um gesunde Ernährung geht, steht eines fest: Mandeln sollte man regelmäßig konsumieren.

Mandeln gesund – die pure Gesundheit!

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