Vegane Plätzchen – 4 leckere Rezepte für gesunde Süßigkeiten
Immer mehr Menschen ernähren sich vegan. Die vegane Ernährung schließt Produkte tierischer Herkunft aus, für welche es immer eine Alternative gibt. Zum Beispiel, wer Butter aus Kuhmilch nicht isst, kann als Alternative Kokosöl benutzen. Die gesunden Eigenschaften von Kokosöl lassen es sowohl innerlich als auch äußerlich anwenden. Wir bieten den Vaganen einige einfache Rezepte für leckere vegane Plätzchen, Kekse und Muffins, die sie immer zum Greifen in Ihrer Nähe haben können.
Vegane Plätzchen mit Apfel und Haferflocken
Ein einfaches Rezept für leckere saftige vegane Plätzchen, die auch den Anderen schmecken würden.
Zutaten:
1 Tasse Haferflocken
3/4 Tassen Allzweck Mehl (oder Vollkorn)
2/3 Tassen brauner Zucker
1/2 Esslöffel Maisstärke
1/2 Teelöffel Backpulver (Aluminiumfrei)
1/3 Tasse Apfel (fein gehackt)
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Zimt (optional)
1/4 Tasse Öl (oder Margarine)
1/4 Tasse Sojamilch
Zubereitung:
Als erstes Ofen auf 180° C vorheizen. Die ersten 8 Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen. Das Öl und die Sojamilch in einem Messbecher zusammenmischen und danach zu den trockenen Zutaten gießen. Jetzt alles gut zusammenrühren. Ein Backblech mit Backpapier vorbereiten. Verwenden Sie einen Löffel, um gehäufte esslöffelgroße Hügel auf dem Blech zu legen. 12-15 Minuten bei 180° C backen, bis die Ränder der Kekse leicht gebräunt sind.
Vegane Plätzchen zum Ausstechen ohne Backen
Zutaten:
ca. 100 g gemahlene Mandeln
ca. 100 g Soft Datteln
ca. 30 g Kokosflocken
1 EL Dickflüssiger Agaven-Saft
1 TL Kakaopulver
Zubereitung:
Zunächst die Datteln in etwas warmem Wasser etwa 10 min. weichen lassen. Danach im Mixer pürieren. In einer Schüssel werden alle Zutaten hinzugefügt und mit den Händen zu einem Teig verarbeitet. Der Teig zwischen zwei Lagen Backpapier ausrollen und Förmchen ausstechen. Die Plätzchen für ca. 30 min in den Kühlschrank stellen, damit sie fester werden. Zum bestreichen können Sie nach dem eigenen Geschmack etwas kreieren. Das einfachste wäre Vegan-Marmelade, kann aber auch eine Kokoscreme aus vegane Milch, Puderzucker und etwas Kokosraspeln zubereitet werden.
Vegane Weihnachskekse backen für festliche Stimmung
Wenn es zu Weihnachten gesunde vegane Plätzchen gibt, gibt es keinen Grund damit aufzupassen oder zu verzichten. Die traditionellen Lebkuchen können auch gesund sein und bedenkenlos genascht werden. Hier ist ein einfaches Weihnachstkekse Rezept für Lebkuchen.
Zutaten:
2 EL Kokosöl
3 EL Flüssiger Honig
3 EL Apfelmus
3 EL Zuckerrübensirup
1 TL Backpulver
1 EL Lebkuchengewürz
30 g Kakaopulver
200 g Vollkornmehl
Zubereitung:
Die flüssigen Zutaten kräftig verrühren. Danach die trockenen Zutaten dazu geben und zu einem weichen Teig mit den Händen verkneten, bis er nicht mehr an den Händen klebt. Anschließend sollte der Teig für ca. 30 min in den Kühlschrank gelegt werden. Nach Abkühlung wird der Teig zwischen zwei Lagen Backpapier ca. 5 mm dick ausgerollt und daraus Plätzchen ausgestochen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 10-12 min backen. Danach mit geschmolzener Schokolade verzieren, um hübsche und leckere Kekse zu bekommen.
Erdnuss-Schoko vegane Kekse
Das ist ein Plätzchenteig Rezept für die besten und einfachsten Kekse der Welt.
Zutaten:
200 g Erdnussbutter
50 g weiche Margarine
250 g Mehö
150 g Zucker
120 g Sojamilch
1 Prise Salz
1 TL Vanillezucker
1 TL Natron
80 g Vegane Schokotropfen
Zubereitung:
Erdnussbutter mit Margarine gut vermengen, dann Zucker hinzufügen und schaumig verrühren. Dann kommen alle anderen Zutaten mit dem Mehlz zuletzt, hinzu. Das alles am besten mit den Händen zu einem Teig kneten. Ganz zum Schluss, wenn der Teig fertig ist, werden die Schokotropfen untergerührt. Offen auf 180°C vorheizen und zwei Backbleche vorbereiten. Aus dem Teig Bällchen machen und auf dem Blech platzieren und 10-12 min backen. Wenn die Kekse aus dem Ofen kommen, werden sie platt gedrückt und erst dann dürfen sie auskühlen. So bleiben die Kekse schön saftig in die Mitte.
Sehen Sie auch: Die interessantesten Random Chat Apps auf dem Smartphone in Deutschland
