Low Carb Rezepte zum Abendessen – 5 leckere Vorschläge

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Sie bestehen auf einem gesunden Ernährungsplan? Dann wissen Sie vielleicht schon, dass es nicht zu empfehlen ist, abends Kohlenhydrate  zu essen. Die Gründe sind offensichtlich – die Kohlenhydrate versorgen unseren Körper mit viel Energie, die wir aber in der Nacht nicht verbrauchen. Das Ergebnis? Die Kohlenhydrate verwandeln sich in Fette, was natürlich einen schlechten Einfluss auf unseren Körper und Gesundheit hat. Die Lösung in diesem Fall ist simpel – am Abend sollten Sie nur kohlenhydratarme Nahrungsmittel zu sich nehmen! In diesem Artikel bieten wir Ihnen fünf herrliche Low Carb Rezepte zum Abendessen an. Probieren Sie diese aus, die Ihnen am meisten gefallen!

Low Carb Rezepte zum Abendessen – Garnelenpfanne mit frischem Gemüse

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Für vier Portionen brauchen Sie: 400g rohe Garnelen, drei Zucchini, 300g Cherry-Tomaten, einen Bund Lauchzwiebeln, einen Bund Petersilie, 5 Knoblauchzehen, 3 Chilischoten, 3 Esslöffel Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer. Schälen, putzen und waschen Sie die Garnelen. Schneiden Sie die Zucchini in groβe Stücken, die Chilischotten – in Streifen, und die Lauchzwiebeln – in feinen Ringen. Waschen Sie die Tomaten, schälen und halbieren Sie die Knoblauchzehen. Erhitzen Sie zwei Esslöffel Ӧl in einer mittelgroβen Pfanne und braten Sie die Garnelen unter Wenden für 2-3 Minuten an. Nehmen Sie die Garnelen aus der Pfanne heraus, geben Sie noch einen Esslöffel Ӧl zum Bratfett, und braten Sie darin für ein paar Minuten die Zucchini und Lauchzwiebeln. Ganz am Ende geben Sie auch die Tomaten, Knoblauch und die Chilischotten hinzu. Servieren Sie das Gericht warm und bestreuen Sie mit der grob gehackten Petersilie.

Low Carb Rezepte zum Abendessen – kalte Cremsuppe aus Gurken

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Um diese leckere Suppe selber zuzubereiten, brauchen Sie das Folgende: 2 Salatgurken, 250g griechischer Sahne-Joghurt, 250ml Gemüsebrühe, zwei Lauchzwiebeln, einen Bund Dill, 4 Teelöffel Olivenöl, zwei Prisen Kreuzkümmel (gemahlen), 1-2 Esslöffel Zitronensaft, eine Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer. Waschen und putzen Sie die Gurken und Dill. Stellen Sie etwa 1/3 von der einen Gurke und etwas Dill beiseite. Schälen und halbieren Sie die Knoblauchzehe, schneiden Sie die Lauchzwiebeln in feine Ringe und die Gurken – in Stücke. Pürieren Sie mit dem Mixer die Gurken, den Dill, Lauchzwiebeln, Knoblauch und Joghurt. Geben Sie auch den Zitronensaft, das Ӧl und die Brühe hinzu, bestreuen Sie mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer und stellen Sie die Suppe für 10 Minuten in den Kühlschrank. Vor dem Servieren garnieren Sie mit den restlichen Gurken und Dill.

Low Carb Rezepte zum Abendessen – schneller Käsesalat

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Low Carb Rezepte zum Abendessen Eichblattsalat mit Dressing

Low Carb Rezepte zum Abendessen Eichblattsalat mit Käse

Low Carb Rezepte zum Abendessen Eichblattsalat mit Rucola, Käse, Eiern und Radieschen

Essen ohne Kohlenhydrate Eichblattsalat Käse Tomaten, Gurken, Oliven

kohlenhydratarmes Essen schneller Salat mit Käse und Rucola

Dieses Rezept sollten Sie unbedingt ausprobieren – es ist wirklich schnell und unglaublich lecker! Für 4 Portionen brauchen Sie: 400g Bergbauernkäse, einen Eichblattsalat, zwei rote Zwiebeln, 200g Gewürzgurken aus dem Glas, 4 Esslöffel Ӧl, 1 Esslöffel flüssiger Honig, 6 Esslöffel Weiβweinessig, 1 Teelöffel Senf, einen Bund Petersilie, Salz und Pfeffer. Schälen und schneiden Sie die Zwiebeln in dünne Streifen. Bereiten Sie eine Vinaigrette aus Senf, Honig, Ӧl, Essig, Salz und Pfeffer, und mischen Sie die Zwiebeln damit. Schneiden Sie den Eichblattsalat, die Gurken und den Käse in Stücke, übergieβen Sie mit der Vinaigrette und bestreuen Sie den Salat mit gehacktem Petersilie. Fertig!

Omelett mit Spinat und Pilzen

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Für 2 Portionen brauchen Sie: 4 Eier, 30g Mozzarella, 25g Spinatblätter, 100g Champignons, 4 Esslöffel Schlagsahne, 1 Esslöffel Ӧl, Muskatnuss (gerieben), Salz und Pfeffer. Waschen Sie den Spinat, putzen und vierteln Sie die Pilze. Verrühren Sie in einer Schüssel die Eier mit der Sahne, und schmecken Sie mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer ab. Erhitzen Sie Ӧl in einer Pfanne und braten Sie darin die Pilze für 3-4 Minuten an. Geben Sie den Spinat dazu, und nach 2 Minuten auch die Eier und Sahne. Nach 7-8 Minuten ist das Omelett schon fertig! Vor dem Servieren bestreuen Sie mit dem geriebenen Mozzarella-Käse.

Low carb Schoko-Kirsch-Kuchen: Rezept ohne Mehl und Zucker

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Für dieses herrliche kohlenhydratarme Rezept brauchen Sie: 7 Eier, 10g Stevia, 200g Zartbitterschokolade, ein Päckchen Vanillepuddingpulver, eine Prise Salz und ein Glas Sauerkirschen. Trennen Sie die Eier – die Eigelbe verrühren Sie mit dem Stevia, und die Eiweiβe schlagen Sie sehr stief mit einer Prise Salz. Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad, und verrühren Sie diese in einer Schüssel mit den Eiweiβen und Eigelben. Füllen Sie eine mittelgroβe Backform mit dem Teig und backen Sie bei 150°C etwa eine Stunde. In dieser Zeit bringen Sie die Kirschen mit dem Saft zum Kochen und geben Sie den Puddingpulver hinzu. Verteilen Sie schlieβlich die Kirschen auf dem abgekühlten Kuchen. Fertig!

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