Süßkartoffel Rezepte Jamie Oliver: 2 super leckere kulinarische Ideen

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vegetarische Rezepte Jamie Oliver

Möchten Sie in der Küche wie eine 5-Sterne-Koch sein? Dann sind Sie hier richtig! In diesem Beitrag stellen wir Ihnen 2 Süßkartoffel Rezepte Jamie Oliver vor, die super leicker und leicht nachzumachen sind! Das eine ist für gebackene Süßkartoffeln mit Mozzarella, und das andere – für Süßkartoffelpüree mit Koriander und Chili. Wir hoffen, dass Ihnen beide gefallen!

Süßkartoffel Rezepte Jamie Oliver – gebacken mit Mozzarella

gebackene Süßkartoffel mit Käse

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Süßkartoffel Rezepte Jamie Oliver sind eigentlich nicht kompliziert nachzumachen. Sie sollten nur den Schritten strikt folgen, um ein leckeres Ergebnis zu bekommen! Unsere Rezeptideen sind eigentlich von Jamie Olivers Kochbuch „Essen ist fertig!“ entnommen, und damit werden Sie bestimmt Ihre Lieblingsmenschen beeindrucken. Das Buch ist für einfache Gerichte mit wenig Zutaten, die überzeugend gut schmecken. Ein ausgezeichnetes Beispiel dafür sind die gebackenen Süßkartoffeln mit Mozzarella, die wir Ihnen unten vorstellen. Für 2 Portionen brauchen Sie das Folgende:

  • 1 Kugel Büffelmozzarella
  • 2 Süßkartoffeln
  • 1 Handvoll Basilikumblätter
  • die geriebene Schale einer halben Zitrone
  • 2 Spritzer Zitronensaft
  • 1 Chilischote
  • etwas Olivenöl
  • Meersalz und Pfeffer

Das Gericht zubereiten – Schritt für Schritt

gefüllte Süßkartoffel mit Mozzarella

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Erstens sollen Sie den Ofen auf 190 Grad vorheizen. Dann waschen Sie die Süßkartoffeln, trocknen Sie diese mit einem sauberen Tuch ab und stechen Sie sie mehrmals mit einer Gabel ein. Das ist notwendig, damit sie beim Backen nicht aufplatzen.

Jetzt reiben Sie die Kartoffeln mit Meersalz und Olivenöl ein und wickeln Sie diese in Alufolie. Backen Sie im vorgeheizten Ofen zwischen 60 und 80 Minuten. Dabei hängt die Backzeit von der Größe der Kartoffeln ab. Wir empfeheln Ihnen, mit dem Messerspitze eine Probe zu machen, ob diese gar sind, bevor Sie sie aus dem Ofen herausnehmen. Kurz vor dem Ende der Garzeit würfeln Sie die Chilischote fein und hacken Sie die Basilikumblätter. Die heißen Kartoffeln aus der Folie wickeln, oben einschneiden und durch den seitlichen Druck diese aufplatzen lassen. Falls die Kartoffeln wirklich groß sind, können Sie diese einfach halbieren. Dann sollen Sie mit einem Teelöffel ganz vorsichtig, so viel wie möglich vom inneren Fruchtfleisch auszulösen. Das ist notwendig, damit die Kartoffel später befüllt werden können.

Nächstens geben Sie eine Butterflocke auf jede Kartoffel und belegen Sie diese mit gezupften Mozzarella. Bestreuen Sie mit gehacktem Basilikum, Chiliwürfel, Zitronenabrieb und beträufeln Sie mit ein wenig Zitronensaft und Olivenöl. Zum Schluss schmecken Sie die gebackenen Kartoffeln mit Salz und Pfeffer. Und fertig! Jetzt können Sie die gebackenen Süßkartoffeln servieren!

Kochbunch Essen ist fertig

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Süßkartoffel Rezepte Jamie Oliver – deftige Püree mit Chili, Feta und Koriander

Püree aus Süßkartoffeln mit Gewürzen

Das nächste Rezept, das wir Ihnen vorstellen, ist einfach verführerisch lecker! Die Süßkartoffelpüree mit Koriander und Chili lässt sich super einfach selber machen und stellt die perfekte Beilage zu Fleischgerichten dar. Für 2 Portionen benötigt man:

  • 2 mittelgroße oder eine sehr große Süßkartoffel
  • 40g Feta-Käse
  • 1-2 große Kartoffeln
  • der Saft einer halben Zitrone
  • 1 Chilischote
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Bund frischer Koriander

Erstens sollten Sie die Kartoffeln und Süßkartoffeln waschen und schälen. Natürlich können Sie für das Püree nur Süßkartoffeln verwenden, die traditionellen Kartoffeln würden aber dem Gericht eine bessere Konsistenz verleihen. Dann schneiden Sie die Kartoffeln und Süßkartoffeln in große Würfel und geben Sie diese zusammen mit dem Zitronensaft in eine große Porzellanschüssel. Decken Sie diese mit Frischhaltefolie ab und geben Sie sie in die Mikrowelle. Dann garen Sie die Kartoffeln für 10 Minuten auf der höchsten Stufe. Falls die Kartoffelwürfel groß sind, kann die Garzeit sich mit noch 2-3 Minuten verlängern. Dabei können Sie jede ausreichend große mikrowellentaugliche Schüssel verwenden. Und wer keine Mikrowelle hat, kann die Kartoffeln einfach in Wasser kochen. Nach dem Ende der Garzeit müssen Sie aber die Kartoffeln sehr gut abtropfen lassen.

In der Zwischenzeit hacken Sie die Chilischote und den Koriander fein. Falls Sie Scharfes nicht mögen, können Sie die Chilischote entkernen oder ganz darauf verzichten.

Zum Schluss sollten Sie einfach die Kartoffeln stampfen und sie mit Koriander, Chili, Feta, Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren Sie das Püree warm!

Noch ein Jamie Oliver Rezept – für unwiderstehliche Kürbis Lasagne, finden Sie hier!

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