Ist Lakritz gesund – Lakritze-Bonbons selber machen

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Man mag es oder verabscheut es. An ihrem ausgeprägten Eigengeschmack und der schwarzen Farbe kann man sie leicht erkennen. Ja, genau, es geht um Lakritze-Produkte. Hier kommt aber die Frage: Ist Lakritz gesund und kann man die süße Leckerei richtig genießen? Lakritze gilt als Gesundheitsförderer, weist aber auch einige negative Eigenschaften auf, welche auf die Gesundheit schädliche Wirkung üben könnten. Trotz seiner Nachteile ist Lakritze bei vielen Menschen und besonders bei Kindern beliebt. Dabei ist er leicht herzustellen, so dass Sie damit in der Küche experimentieren können. Wissenswertes über diese leckeren Süßigkeiten finden Sie in diesem Beitrag. Dabei steht den echten Naschkatzen ein schnelles Rezept für selbstgemachte Lakritze-Bonbons zur Verfügung!

 

Ist Lakritz gesund?

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Was ist Lakritze?

Lakritz wird aus der Wurzel von Süßholz gewonnen. Früher wurde das süße Wurzelholz zum Würzen verwendet, heute aber auch als Lakritz als leckere Nascherei verkauft. Zur Herstellung von Lakritz wird eigentlich der Saft aus der Wurzel des Süßholzstrauchs verwendet, welcher einen heilenden Pflanzenstoff enthält.

 

Wie wird Lakritz hergestellt?

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Was enthält Lakritz?

Der wichtigste Inhaltsstoff ist eigentlich Glyccurrhizin, der eine Mischung von Kalzium-und Kaliumsalzen ist. Weitere Inhaltsstoffe sind ätherische Öle, Oxycumarine, Gerbstoffe, Flavonoide, Phytonzide, Isoflavone sowie das in der Süßholzwurzel enthaltene Glycosid Liquiritin.

 

Lakritze – was steckt eigentlich drin?

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Wie gesund ist Lakritz?

Lakritz schmeckt wirklich gut. Dabei ist diese süße Leckerei sehr figurfreundlich und hilft beim Abnehmen. Reiner Lakritz enthält pro 100 Gramm nur 350 Kilokalorien. Außerdem ist Lakritz die perfekte Idee, Akne und Haarausfall zu vermeiden. Zu viel leckere Nascherei ist aber leider ungesund. So ist es auch hier. Bei Überdosierung könnte Lakritze gefährlich werden und zu Bluthochdruck und Herzrhythmusstörungen führen. Auch schwangere Frauen sollten beim Verzehr von Lakritze vorsichtig sein. Diabetiker und Herz-Kreislauf-Patienten sollten aus diesem Grund nicht zu viel Lakritze essen.

 

Lakritz kann heilsam, aber auch gefährlich sein!

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Wie kann man Lakritze-Bonbons selber machen?

Bei der Zubereitung von 20 Lakritze-Bonbons benötigen Sie folgende Zutaten:

4 Esslöffel Butter;

125 Gramm Zucker;

60 Milliliter Ahornsirup;

2 Esslöffel Melasse;

60 Milliliter gezuckerte Kondensmilch;

6 Esslöffel Vollkornmehl;

2 Teelöffel Anis-und Süßholzextrakt;

Fett für die Form;

Eine Prise Salz;

 

Lakritze-Bonbons selber machen!

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Zubereitung:

Eine 22 mal 12 cm große Form mit Backpapier auslegen!

Das Papier einfetten!

Das Kochthermometer an einem Topf befestigen! Dabei darf das Messgerät den Boden nicht berühren!

Butter, Zucker, Ahornsirup, Melasse und Salz hineingeben!

Auf mittlerer Hitzestufe die Mischung unter ständigem Rühren zum Köcheln bringen!

Sobald die Temperatur 116 Grad Celsius erreicht, den Topf vom Herd nehmen! Dann das Mehl umgehend sorgfältig unterrühren!

Das Anis-und Süßholzextrakt hineinmischen!

Den Mix in die vorbereitete Form gießen!

Lakritze im Kühlschrank fest werden lassen!

Je nach Wunsch die Bonbons in kleine Würfel oder Schüre schneiden!

Viel Spaß beim Kochen!

So geht es!

Schritt 1

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Schritt 2

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Schritt 3

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Schritt 4

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Schritt 5

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Guten Appetit!

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Lakritz erscheint in einer Vielfalt an Produkten. Lakritze Stangen, Lakritze-Kuchen, Lakritze-Lollis, Lakritze-Eis usw. Was wollen Sie selber zubereiten? Entdecken Sie weitere leckere Vorschläge mit Lakritz in der folgenden Galerie!

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