4 Rezepte für leckere und gesunde Reisgerichte aus der Weltküche
Reis ist lecker, gesund, enthält kaum Fett und liefert dem Körper wichtige Kohlenhydrate, die für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. In diesem Beitrag stellen wir Ihnen 4 gesunde und leckere Reisgerichte vor, die Sie selber zu Hause zubereiten können. Die Rezepte sind super leicht nachzufolgen – geeignet auch für Leute mit wenig Erfahrung beim Kochen, und stammen aus unterschiedlichen Ländern, deren Küche Sie vielleicht noch nicht ausprobieren haben. Überraschen Sie Ihre Familie mit einem herrlichen Reisgericht! Wir wünschen Ihnen viel Spaβ und Erfolg dabei!
Leckere Reisgerichte: Reis auf mexikanischer Art mit Tomaten und Zwiebeln
Für 4 Portionen brauchen Sie die folgenden Zutaten: 250g Langkornreis, 300g frische Tomaten, zwei blaue Zwiebeln, eine Knoblauchzehe, zwei Esslöffel Sonnenblumenöl, 300 ml Fleischbrühe, Salz und schwarzen Pfeffer. Schneiden Sie die Tomaten und Zwiebeln in Würfeln, und pressen Sie den Knoblauch durch. Erhitzen Sie das Ӧl in einem mittelgroβen Topf und dünsten Sie darin für eine Weile die Tomaten und die Zwiebeln an. Nehmen Sie einen anderen Topf und dünsten Sie den Reis auf dieselbe Weise an. Geben Sie die Fleischbrühe und etwa 75ml Wasser hinzu, und und lassen Sie den Reis bei schwacher Hitze für ungefähr 15 Minuten kochen. Geben Sie auch die Tomaten und Zwiebeln in den Topf und lassen Sie das Gericht für noch 5 Minuten kochen. Bestreuen Sie endlich it Salz und Pfeffer. Falls diese pikante Speise Ihnen gefällt, können sie im Netz noch viele Rezepte für traditionelle mexikanische Reisgerichte finden. Wir wünschen Ihnen guten Appetit!
Reisgerichte aus der italienischen Küche: Risotto mit Pilzen
Für 2 Portionen benötigen Sie: 120g Risottoreis, 150g Pilze, zwei Zwiebeln, eine Zitrone, 450ml Gemüsebrühe, zwei Knoblauchzehen, 100ml Weiβwein, zwei Stiele Salbei, 20g Parmesankäse, 2 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer. Putzen Sie die Pilze und schneiden Sie diese in Streifen. Schneiden sie danach die Zwiebeln und den Knoblauch in feinen Würfeln, und bringen Sie in einem groβen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen. In einem anderen Topf dünsten Sie etwa 2/3 der Zwiebeln und des Knoblauchs an, bis sie glasig werden. Geben Sie den Reis und den Weiβwein hinzu und lassen Sie die Mischung bei ständigem Rühren kochen. Gieβen Sie die warme Brühe in den Topf ein, und lassen Sie alles für etwa 35 Minuten kochen. Wenn der Reis schon fertig ist, erhitzen Sie Ӧl in einer Pfanne, um die Pilze zu braten. Geben Sie auch die restlichen Zwiebeln und Knoblauch hinzu,und würzen Si emit Salz, Pfeffer und grob gehackte Salbei. Vermischen Sie die Pilzen mit dem warmen Reis, würzen Sie das Gericht mit Zitronensaft und bestreuen Sie mit dem fein geriebenen Parmesan. Fertig!
Reisgerichte aus der japanischen Küche: Sushi-Reis zubereiten
Sie brauchen die folgenden Zutaten für 6 Portionen: 250g Sushi-Reis, 1 Esslöffel Mirin (spezieller Reiswein), 3 Esslöffel Reisessig, 2 Teelöffel Zucker und 1 Teelöffel Salz. Spühlen Sie den Reis in einem Sieb ab, bis das Wasser klar wird. Bringen Sie danach den gereinigten Reis mit etwa 500ml Wasser zum Kochen. Nach 2 Minuten schalten Sie die Herdplatte aus, und lassen Sie den Topf darauf noch 20 Minuten quellen. Wärmen Sie den Reisessig und Mirin ein, geben Sie Salz und Zucker hinzu, und würzen Si emit diesem Gemisch den gekochten Reis. Die Speise können sie entweder mit Beilage nach Ihrer Wahl servieren, oder damit leckere Sushi-Rollchen zubereiten.
Milchreis zubereiten: Rezept aus der spanischen Küche
Sie brauchen: 200g Reis, die Schalen einer Zitrone und einer Orange, 1 Liter Milch, 100g Zucker, 25g Butter und 2 Zimtstangen. Schneiden Sie die Obstschalen in kleinen Streifen. Bringen Sie das Milch in einem groβen Topf zum Kochen und geben Sie den Zucker, die Schalen, den abgespülten Reis und die Zimtstangen hinzu. Lassen Sie den Milchreis für etwa 45 Minuten köcheln, indem Sie alle 5 Minuten umrühren. Nehmen Sie den Topf von dem Herd und geben Sie die Butter in kleinen Stückchen zu. Verrühren Sie den Milchreis sehr gut und entfernen Sie die Zimtstangen. Fertig!
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