Cupcake Frosting selber zubereiten – Tipps und Tricks
Cupcakes sind immer beliebt. Je nach Geschmack oder Vorlieben vorbereitet, werden sie schnell vergriffen. Dazu sehen sie einfach hinreißend aus und das macht sie fast unwiderstehlich. Wenn die Cupcakes bereits fertig stehen, kommt es zu der Vorbereitung vom Cupcake Frosting weiter. Das ist vielleicht der beste Teil von dem ganzen Backerlebnis. Diese süße Krönung kann einen großen Einfluss auf dem Genießen des Nachtisches haben und die Vorbereitung kann sich manchmal sogar als schwierig erweisen. Es gibt zahlreiche Möglichkeiten zur Verschönerung der kleinen Kuchen, aber wenn Sie diese Tipps befolgen, werden Sie es immer schaffen, den perfekten Cupcake Frosting für Ihre Cupcakes vorzubereiten.
Ein paar Worte über die Geschichte vom Cupcake Frosting
Obwohl die US-amerikanische Firma Hostess Bakery bereit im Jahr 1919 ihre ersten in Massenproduktion hergestellten Cupcakes verkaufte, tauchten Cupcakes mit Frosting erst in den 1950er Jahren auf. Um die gleiche Zeit erschienen auch die verschiedenen Buttercreme-Toppings, der aus Puderzucker, Butter, Sahne und Aromen vorbereitet wurden. Dem modernen Zuckerguss kommen noch mehr Zutaten dazu wie Fruchtbutter, Pudding, Eiweißpulver, Frischkäse, Kokosnuss, Erdbeer- und Himbeerpüree. Die Vanille- und Schokoladenvariationen gelten aber bis heute als Klassiker.
Achten Sie auf die Konsistenz des Cupcake Frosting
Wenn Sie beabsichtigen, Ihre Cupcakes mit einer gespritzten Dekoration zu versehen, müssen Sie darauf achten, dass das Cupcake Frosting steif genug ist und in der Lage ist, seine Form zu halten. Wenn Sie mit einer Spatel rühren, ziehen Sie nach oben und bilden Sie kleine Spitzen. Wenn diese Spitzen steif bleiben ohne zu zerfallen, ist der Zuckerguss dick genug. Fallen die Spitzen aber wieder herunter, müssen Sie noch Puderzucker dazu fügen.
Je länger Sie die Butter einarbeiten, desto besser
Benutzen Sie kalte Butter. Im Gegensatz zu der weichen Butter, müssen Sie die kalte Butter am Anfang länger einarbeiten. Die kalte Butter macht das Cupcake Frosting steifer und so kann es besser zum Spritzen benutzt werden. Nehmen Sie für Ihren Topping ungesalzene Butter. So können Sie den Geschmack bestimmen.
Verwenden Sie hochprozentige Schlagsahne für das Cupcake Frosting
Die Sahne macht Ihr Cupcake Frosting cremig und geschmeidig. Sie könnten diese Zutat mit Milch ersetzen, aber eine hochprozentige Schlagsahne wird Ihnen helfen, beim Schlagen extra Luftblasen in dem Zuckerguss zu bekommen.
Versuchen Sie dieses Rezept zum Vorbereiten eines Vanille-Buttercreme Frosting
Nach diesem Rezept zubereitet, kann das Cupcake Frosting im Kühlschrank bis zu zwei Tagen aufbewahrt werden. Da dieser Zuckerguss aus Butter gemacht wird, schmilzt er bei hohen Temperaturen. Wenn diese Buttercreme als Dekoration und letztendlich auf einem Partytisch im Freien landen wird, achten Sie darauf, dass sie nicht in der prallen Sonne ausgesetzt werden darf, besonders wenn an dem Tag die Temperaturen besonders hoch sind. Dieses Rezept reicht aus, um mindestens 24 Cupcakes zu dekorieren, so dass sie einen recht dicken Topping bekommen. Die Cupcakes selbst können nach Vanille oder Schokolade, nach Zitrone oder Erdbeere schmecken oder vielleicht sogar aus Red-Velvet-Cake- oder Karottenkuchenteig vorbereitet sein.
Zutaten:
1 1/2 Messbecher (3 Packungen) ungesalzene Butter, kalt.
5 Messbecher Puderzucker
2 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Suppenlöffel hochprozentige Schlagsahne
Zubereitung:
– die Butter in Stücke schneiden. Benutzen Sie geeignetes Rührwerk. Rühren Sie die Butter ca. 5-7 Minuten. Falls nötig die Butter nach unten drücken. Die Butter sollte eine helle Farbe erhalten.
– Geben Sie 2 MB Puderzucker hinzu und lassen sie diese unterheben. Bei niedriger Geschwindigkeit kann die Puderzucker in den Butter einziehen.
– 2 TL Vanille-Extrakt hinzufügen und untermischen.
– Fügen Sie noch weitere 2 MB Puderzucker hinzu und schlagen Sie bei niedriger Geschwindigkeit so lange weiter, bis der Zucker vollständig aufgenommen wurde. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf die mittlere Stufe und lassen Sie den Creme noch weitere 3 Minuten schlagen.
– Fügen Sie die letzte 1 MB Puderzucker, die 2 EL hochprozentige Schlagsahne sowie den restlichen 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu. Beginnen Sie bei einer niedrigen Geschwindigkeit, erhöhen Sie diese langsam bis auf die höchste Stufe und lassen Sie weitere 3-5 Minuten schlagen, damit zusätzlich Luft in den Zuckerguss aufgenommen wird.
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