10 überraschende Fakten, die Sie über die Senfpflanze nicht wissen
Sind Sie bereit, in die wunderbare Welt des Senfs einzutauchen? Dieses bescheidene Gewürz hat eine bemerkenswerte Geschichte und bietet eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen. An erster Stelle sollten wir Unterschied zwischen Senfplanze und vorbereiteten Senf machen – das Erste ist eine Pflanze und das Zweite ist ein Gewürz. In diesem Artikel reden wir über die Pflanze. Hier sind zehn überraschende Fakten über die Senfpflanze, die Sie wahrscheinlich nicht kennen.
1. Senfpflanze – Ursprung und Geschichte
Senf ist eines der ältesten Gewürze der Welt. Archäologische Funde deuten darauf hin, dass Menschen schon vor Tausenden von Jahren Senfsamen kultiviert und verwendet haben. In vielen Berichten war der Senf das erste Gewürze, das die Menschen je benutzt haben. Es war sowohl im alten Griechenland als auch im Römischen Reich sehr beliebt. Die ägyptischen Pharaonen bestückten ihre Gräber mit Senfkörnern, um sie auf dem Weg ins Jenseits zu begleiten. Die Römer waren aber die ersten, die die würzigen Samen in eine streichfähige Paste verwandelten und sie mit einer würzigen Flüssigkeit (üblicherweise zusammen mit Wein oder Essig) mischten.
2. Die würzigen Samen der Senfpflanze
Der Dijon-Senf kommt nicht aus Dijon. Als die Römer die Gallier eroberten, brachten sie mit sich Senfkörner und im dreizehnten Jahrhundert etablierte sich Dijon als Zentrum der Senfproduktion. Heute ist Dijon-Senf überall auf der Welt bekannt geworden..
4. Senfpflanze hat vielfältige Sorten
Nicht nur Dijon Senf ist eine Sorte von Senpflanze. Es gibt über vierzig verschiedene Arten von Senfpflanzen. Die bekanntesten sind der weiße (oder gelbe) Senf, der schwarze Senf und der braune (oder indische) Senf. Jede Art hat ihren eigenen einzigartigen Geschmack und Schärfegrad.
5. Mehr als ein Gewürz
Senfpflanzen sind nicht nur für ihre Samen bekannt. Die Blätter, auch Senfgrün genannt, sind ein beliebtes Blattgemüse, das in vielen Küchen auf der ganzen Welt verwendet wird.
6. Senfpflanze als Heilpflanze
Senf hat eine lange Geschichte als Heilpflanze. Es wird traditionell bei Verdauungsproblemen, Atemwegserkrankungen und zur Wundheilung eingesetzt. Moderne Studien bestätigen einige dieser gesundheitlichen Vorteile.
7. Die scharfe Chemie
Die Schärfe des Senfs entsteht durch eine chemische Reaktion, die stattfindet, wenn die Senfsamen mit Wasser in Berührung kommen. Diese Reaktion setzt eine Verbindung namens Allyl-Senföl frei, das für die scharfe und wärmende Wirkung verantwortlich ist.
8. Senfpflanze gesund
Senf ist reich an Antioxidantien und enthält eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralien, darunter Selen, Magnesium und Omega-3-Fettsäuren. Es ist eine gesunde Ergänzung zu jeder Mahlzeit.
9. Senfpflanze als ein unerwartetes Insektizid
Senfpflanzen haben natürliche insektizide Eigenschaften. Bauern pflanzen oft Senf als Begleitpflanze, um Schädlinge fernzuhalten und die Bodenqualität zu verbessern.
10. Kulinarische Vielfalt
Senf ist ein wichtiger Bestandteil vieler Küchen weltweit. Ob als würzige Ergänzung zu einem Hotdog, als Basis für eine französische Vinaigrette oder als scharfe Note in der indischen Küche – die Vielseitigkeit von Senf ist wirklich bemerkenswert.
Diese zehn Fakten zeigen, dass die bescheidene Senfpflanze weit mehr zu bieten hat, als man auf den ersten Blick vermuten würde. Sie ist nicht nur ein wertvolles Gewürz, sondern auch eine nahrhafte Pflanze mit einer faszinierenden Geschichte und zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen. Nächstes Mal, wenn Sie eine Prise Senf zu Ihrem Essen hinzufügen, denken Sie an die erstaunliche Reise, die dieser Senf gemacht hat, um auf Ihrem Teller zu landen.
Gelbe Blüte des Ackersenf
Die Senfpflanze gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse
Senfpflanze – Herkunft, Aroma und Verwendung
Senf (Sinapis alba)
Heilkräuter – Senf
Senf anbauen und essen
Klassischer scharfer Senf 
Senf mit scharfem Geschmack
