Gesunde Abendessen Ideen – 4 leckere und schnelle Rezepte
Das Abendessen sollte nicht nur gut schmecken, sondern auch gesund sein. In diesem Beitrag bieten wir Ihnen 4 tolle Abendessen Ideen an, die diesen Bedingungen entsprechen. Unsere Rezepte lassen sich besonders schnell und leicht nachzumachen, und sind geeignet auch für Leute ohne viel Erfahrung in der Küche. Die Gerichte sind leicht, arm an Kohlenhydraten und Fetten, weil der Körper abends viel weniger Energie verbraucht,als während des Tages. Wir hoffen, dass unsere Vorschläge Ihnen gefallen. Viel Spaβ beim Lesen!
Gesunde Abendessen Ideen: Reispfanne mit Thunfisch und gekochten Eiern
Für vier Portionen brauchen Sie die folgenden Zutaten: eine Dose Thunfisch, 200g Langkornreis, einen Kopf Spitzkohl, vier Eier, zwei rote Zwiebeln, ein Döschen Safranfäden, 3-4 Stiele Petersilie, 3 Esslöffel Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer. Kochen Sie den Reis in Salzwasser nach der Anweisungen auf der Verpackung. In der Zwischenzeit weichen Sie den Safran in etwas Warmwasser ein, schälen, putzen und schneiden Sie den Spitzkohl und die Zwiebeln in Streifen. Lassen Sie auch den Thunfisch in einem Sieb abtropfen. Erhitzen Sie einen Esslöffel Ӧl in die Pfanne, und braten Sie darin die Zwiebeln und den Kohl für 3-4 Minuten. Nehmen Sie das Gemüse aus der Pfanne, geben Sie noch zwei Esslöffel Ӧl hinzu, und braten Sie darin den Reis für etwa fünf Minuten. Bestreuen Sie mit Salz, Pfeffer und Safran. Stellen Sie nächstens die Eier für 3-4 Minuten in kochendes Wasser – am Ende sollten sie wachsweich sein. Schlieβlich vermischen Sie der Reis mit dem Gemüse, schälen und halbieren Sie die gekochten Eier. Bestreuen Sie das Gericht mit Petersilie und servieren Sie warm. Guten Appetit!
Gesunde Abendessen Ideen: Gefüllte Paprikaschoten
Für dieses herrliche low carb Rezept brauchen Sie: vier groβe rote Paprikaschoten, vier Eier, 300g Spinat, 250g Cherry-Tomaten, vier Schalotten, zwei Knoblauchzehen, vier Stiele Petersilie, eine Zitrone, einen Esslöffel Ӧl, etwas Pfeffer, Salz und Zucker. Waschen und putzen Sie die Paprikaschoten, indem Sie die Kerne entfernen. Waschen Sie die Tomaten, Spinat und Petersile. Schälen und würfeln Sie die Schalotten und Knoblauchzehen. Waschen Sie danach die Zitrone und pressen Sie die eine Hälfte aus. Erhitzen Sie Ӧl in einem Topf und braten Sie darin die Schalotten und Knoblauchzehen kurz an. Geben Sie danach auch die Tomaten, den Zitronensaft, Spinat, Petersilie und fünf Esslöffel Wasser hinzu. Bestreuen Sie alles mit etwas Zucker, Salz und Pfeffer, und lassen Sie es für etwa 3 Minuten bei mitlerer Hitze köcheln. Füllen Sie die Paprikaschoten mit der fertigen Spinatmischung, und stellen Sie diese in den Backofen bei 200°C. Nach 15 Minuten geben Sie ein Ei in jede Paprikaschote, bestreuen Sie mit Salz und Pfeffer, legen Sie die Paprikadeckel an, und backen Sie noch eine halbe Stunde. Fertig!
Gesunde Abendessen Ideen – schnelles Rezept für Tomaten-Mozzarella-Suppe
Für zwei Portionen von dieser gesunden und leckeren Suppe brauchen Sie das Folgende: 500g passierte Tomaten, eine Kugel Mozzarella, 100ml Rotwein, 4-5 Stiele Basilikum, einen Esslöffel Essig, etwas Olivenöl, zwei Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer und ein wenig Zucker. Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einem Topf und braten Sie die halbierten Knoblauchzehen kurz an. Geben Sie die Tomaten, den Rotwein und den Essig hinzu, bestreuen Si emit Salz, Pfeffer und Zucker nach Geschmack und lassen Sie die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln. Würfeln Sie den Mozzarella und verteilen Sie ihn in zwei Suppentellen. Übergieβen Sie mit der heiβen Suppe, und bestreuen Sie schlieβlich mit grob gehackten Basilikum. Fall die Suppe zu dick wird, könnten Sie auch etwas Gemüsebrühe dazugeben.
Leckere low carb Muffins mit Joghurt
Für 12 Muffins brauchen Sie: 3 Eier, 150g Joghurt, 80g Mascarpone, 3 Esslöffel flüssiger Stevia-Extrakt (oder anderer Süβstoff), ½ Päckchen Backpulver, 250g gemahlene Mandeln und eine Prise Salz. Trennen Sie die Eier und schlagen Sie die Eiweiβe steif mit einer Prise Salz. Vermischen Sie die anderen Zutaten uns schlieβlich geben Sie auch die Eiweiβe vorsichtig hinzu. Füllen Sie den fertigen Teig in 12 Muffinformen und backen Sie etwa 20 Minten bei 180°C. Schon fertig! Vor dem Servieren könnten Sie die Muffins mit Sahne und Früchten nach Ihrer Wahl garnieren.
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