Gesunde Buddha Bowl Rezepte für jede Tageszeit
Haben Sie von Buddha Bowl schon einmal gehört? So nennt man eine Schüssel, voll mit bunten und vor allem gesunden Zutaten aller Art – frisches Gemüse, gekochte Kartoffeln, Reis, Quinoa, Linsen, Nudeln, Couscous. Dazu könnte man auch Fisch und Meeresfrüchte, sowie Fleisch, Käse, Eier und sogar Obst hinzufügen – es gibt sowohl salzige, als auch süße Buddha Bowls. Zum Frühstück, Mittagessen oder Abendbrot – die Buddha Bowl ist immer eine gute Idee und lässt sich auf viele verschiedene Weisen zubereiten. Dabei tut man seinem Körper gut und als Zusatz sieht die Buddha Bowl ganz attraktiv aus – wie ein echtes kulinarisches Kunstwerk! In diesem Beitrag bieten wir Ihnen ein paar leichte Buddha Bowl Rezepte für jede Tageszeit, die Sie selber ausprobieren können. Hoffentlich gefallen Ihnen unsere Vorschläge gut! Viel Spaß beim Lesen!
Buddha Bowl Rezepte: Hähnchen-Bowl mit Gemüse und Quinoa
Das Rezept ist kinderleicht und einfach perfekt zum Mittagessen. Dabei kann man mit den Zutaten experimentieren, um neue leckere Kombinationen zu entdecken:
– 6 Hähnchenschenkel ohne Haut
Für die Marinade:
– 2 EL Petersilie, gehackt
– 3 EL OLivenöl
– 60g Tahini Soße
– 2 TL Zitronenschale, gerieben
– 1/4 TL rote Paprikaflocken, zerkleinert
– 1 Prise Salz
– 2 EL Zitronensaft
– 1 Frühlingszwiebel, zerkleinert
– 3 EL Wasser
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 EL Rosmarin, gehackt
Für den Salat
– 340g Quinoa, gekocht
– 300g Petersilie, gehackt
– 1 TL Olivenöl
– 450g Kirschtomaten
– 1 EL Zitronensaft
– 170g Gurken, gewürfelt
– 1/4 TL Salz
– 3 EL frische Minze, gehackt
– Pfeffer
Der erste Schritt ist, die Marinade zuzubereiten, indem Sie die Zutaten dafür vermengen. 1/4 davon sollten Sie in den Kühlschrank stellen, und den Rest – in einen verschließbaren Plastikbeutel stellen und die Hähnchenschenken hinzufügen. Stellen Sie den Beutel ebenso in den Kühlschrank, und lassen Sie ihn dort für mindestens 4 Stunden oder am besten über Nacht.
Nächstens nehmen Sie die Schenken und die Marinade aus dem Kühlschrank. Lassen Sie diese bei Raumtemperatur langsam warm werden. In der Zwischenzeit bereiten Sie den Salat zu, indem Sie die Zutaten (ohne die Quinoa) in einer großen Schüssel miteinander vermengen. Grillen Sie dann die Hähnchenschenkel auf beiden Seiten, bis sie goldgelb werden. Zum Schluss verteilen Sie in zwei Schüssel die Hälfte der Quinoa, des Salats und 2 bis 3 gegrillte Hähnchenschenkel. Verteilen Sie darüber die restliche Marinade vor dem Servieren. Fertig!
Buddha Bowl Rezept: vegetarischer grüner Bowl mit Curry-Soße
Das Rezept eignet sich für Vegetarier und ist einfach perfekt zum Abendessen. Sie brauchen:
– 130g Möhren, gerieben
– 760g brauner Reis, gekocht
– 6-8 Champignons, groß
– 400g Brokkoli
– 1/4 Rotkohlkopf
– Limettenscheiben
– Koriander
– 2 TL Olivenöl
Für die Cury-Soße:
– 2 EL Currypaste, grün
– 400g Kokoscreme
– 2 TL Fischsoße
– 1 EL Limettensaft
– 150g Cashew-Nüsse, roh
– 0.5 TL Salz
– 1-2 TL brauner Zucker
Erstens sollten Sie die Curry-Soße zubereiten. Die Zutaten dafür vermengen Sie auf hoher Stufe für etwa 2 Minuten im Mixer. Putzen und schneiden Sie die Pilze und vermengen Sie diese mit dem Olivenöl. Nächstens sollten Sie die Pilze mit dem Brokkoli in einem Topf für 5 Minuten dämpfen, bis sie weich werden. Zum Schluss verteilen Sie den braunen Reis in zwei Schüsseln und geben Sie die fertige Curry-Soße dazu. Fügen Sie die Pilzen-Brokkoli-MIschung hinzu und würzen Sie mit gehacktem Koriander und einem Spritzer Limettensaft. Gutten Appetit!
Gesunde Frucht-Bowl zum Frühstück
Für dieses unglaublich leckere Rezept benütigt man:
– 280g Himbeeren, gefroren
– 60g Chiasamen
– 280g Mango (oder Pfirsiche), gefroren
– 230ml Kokosmilch
– 75g Honig
– 35g Leinsamen, gemahlen
– 230 ml Wasser
– 1 Prise Salz
– Zum Garnieren: frische Beeren, Nüsse, Kokosnuss, Müsli nach Belieben
Erstens sollten Sie die gefrorenen Beeren auftauen – am besten in der Mikrowelle für eine Weile. Verarbeiten Sie dann mit dem Mixer die Mango/Pfirsiche mit dem Wasser und die Himbeeren mit der Kokosmilch. Vermengen Sie die Fruchtpürees und rühren Sie die Chia- und Leinsamen, sowie das Salz und Honig unter. Lassen Sie den Brei 10-15 Minuten rühren. Zum Schluss verteilen Sie in zwei Schüsseln und garnieren Sie nach Belieben. Bon Appetit!
Mehr gesunde Buddha Bowl Rezepte finden Sie hier. Und für weitere inspirierende Ideen, sehen Sie sich die Fotos unten an!
Buddha Bowl Rezepte – weitere Ideen und Anregungen
Sehen Sie auch: Die interessantesten Random Chat Apps auf dem Smartphone in Deutschland
